Bryllup

TIL LIVETS STØRSTE ØJEBLIK

Bryllup

TIL LIVETS STORE ØJEBLIKKE

Gammelrøj Herregård er den perfekte ramme for en romantisk og idyllisk bryllupsfest. Hvad enten I drømmer om den intime bryllupsfejring eller den store bryllupsfest, har vi kapaciteten og sørger for at I får en uforglemmelig dag i kærligheden tegn.

Herregården ligger tæt på Kolding by og samtidigt afsides i et naturskønt område, hvor skoven og markerne sætter den perfekte idylliske kulisse for et romantisk bryllup.

 

Bryllup

Drømmer I om en bryllupsfest der er autentisk og kombinerer moderne gastronomi med historiske rammer?

På Gammelrøj Herregård kan I udleve jeres drøm om det perfekte bryllup, når I selv sammensætter jeres bryllupsfest ud fra vores udvalg af bryllupspakker og menuer. Desuden tilbyder Gammelrøj Herregård 19 værelser, der giver jer og jeres bryllupsgæster mulighed for overnatning i forbindelse med bryllupsfesten.

Bryllupspakker        Bryllupsmenuer

Fremvisning af bryllupslokalerne

På Gammelrøj Herregård har vi hyggelige og idylliske selskabslokaler i forskellige størrelser, en festpavillion med kapacitet op til 275 gæster samt 19 værelser til overnatning efter festen.

Vi viser gerne vores herregård frem og hjælper jer igennem planlægningsfasen – fra forslag til bryllupsmenu til dekoration osv. På en fremvisning kan I udover at se de romantiske omgivelser, snakke med vores erfarne festkoordinator som kan vejlede jer i forhold til hvordan vi kan skabe de ideelle rammer for jeres bryllup. 

Kontakt os 





Bemærkninger:

 

 

Bryllupspakker

Sammensæt jeres ideelle bryllupsfest ud fra vores festpakker og menuer. Vi sætter en ære i at tilbyde gennemsigtige priser på vores pakker der indeholder alt hvad en god fest kræver. På den måde er vi sikre på, at vi lever op til vores kunder forventninger og I slipper for ubehagelige efterregninger.  

Klassisk Bryllup

Herregårdsbryllup

Gourmet Bryllup

Klassisk Bryllup

Klassisk Bryllup - 8 timer

  • Velkomstdrink
  • 3 retters menu eller buffet. Valgt fra vores Klassiske Menukort
  • Hvidvin, rødvin, dessertvin, øl og vand ad libitum under hele arrangementet
  • Kaffe/te med hjemmebag
  • Valgfri natmad
  • Opdækning med stof duge, servietter, blomster og lys
  • Betjening
  • 8 timers festarrangement

Pris pr. person kr. 910,-

Tillæg for fri bar med drinks og shots – efter middagen, kr. 165,- pr. person.

Tillæg for ekstra timer, kr. 86,- pr. person pr. time, hvis drinkspakke er valgt, kr. 105,-

Alle priser er 2024 priser, vi tager forbehold for fremtidige prisstigninger.

Klassisk Bryllup - 10 timer

  • Start f.eks kl. 16.00 med kaffe, te, (evt. medbragt bryllupskage +25,-) øl, vin, sodavand og forskellige snacks
  • Velkomstdrink
  • 3 retters menu eller buffet. Valgt fra vores Klassiske Menukort
  • Hvidvin, rødvin, dessertvin, øl og vand ad libitum under hele arrangementet
  • Kaffe/te med hjemmebag
  • Valgfri natmad
  • Opdækning med stof duge, servietter, blomster og lys
  • Betjening
  • 10 timers festarrangement

Pris pr. person kr. 1.070,-

Tillæg for fri bar med drinks og shots – efter middagen, kr. 165,- pr. person.

Tillæg for ekstra timer, kr. 86,- pr. person pr. time, hvis drinkspakke er valgt, kr. 105,-

Alle priser er 2024 priser, vi tager forbehold for fremtidige prisstigninger.

Herregårdsbryllup

Herregårdsbryllup - 8 timer

  • Velkomstdrink
  • 3 retters menu eller buffet. Valgt fra vores Herregårdsmenukort
  • Hvidvin, rødvin, dessertvin, øl og vand ad libitum under hele arrangementet
  • Kaffe/te med hjemmebag
  • Valgfri natmad
  • Opdækning med stof duge, servietter, blomster og lys
  • Betjening
  • 8 timers festarrangement

Pris pr. person, kr. 1.070,-

Tillæg for fri bar med drinks og shots – efter middagen, kr. 165,- pr. person.

Tillæg for ekstra timer, kr. 86,- pr. person pr. time, hvis drinkspakke er valgt, kr. 105,-

Alle priser er 2024 priser, vi tager forbehold for fremtidige prisstigninger.

Herregårdsbryllup - 10 timer

  • Start f.eks kl. 16.00 Kaffe, te, (evt. medbragt bryllupskage +25,-) øl, vin, sodavand og forskellige snacks
  • Velkomstdrink
  • 3 retters menu eller buffet. Valgt fra vores Herregårdsmenukort
  • Hvidvin, rødvin, dessertvin, øl og vand ad libitum under hele arrangementet
  • Kaffe/te med hjemmebag
  • Valgfri natmad
  • Opdækning med stof duge, servietter, blomster og lys
  • Betjening
  • 10 timers festarrangement

Pris pr. person kr. 1.230,-

Tillæg for fri bar med drinks og shots – efter middagen, kr. 165,- pr. person.

Tillæg for ekstra timer, kr. 86,- pr. person pr. time, hvis drinkspakke er valgt, kr. 105,-

Alle priser er 2024 priser, vi tager forbehold for fremtidige prisstigninger.

Gourmet Bryllup

Gourmet Bryllup - 8 timer

  • Sablet velkomstdrink og snacks
  • 4 retters menu eller buffet. Valgt fra vores Gourmet Menukort
  • Hvidvin, rødvin, dessertvin, øl og vand ad libitum under hele arrangementet
  • Kaffe/te med kransekage
  • Valgfri natmad
  • Opdækning med stof duge, servietter, blomster og lys
  • Betjening
  • 8 timers festarrangement

Pris pr. person kr. 1.210,-

Tillæg for fri bar med drinks og shots – efter middagen, kr. 165,- pr. person.

Tillæg for ekstra timer, kr. 86,- pr. person pr. time, hvis drinkspakke er valgt, kr. 105,-

Alle priser er 2024 priser, vi tager forbehold for fremtidige prisstigninger.

Gourmet Bryllup - 10 timer

  • Start f.eks kl. 16.00 Kaffe, te, (evt. medbragt bryllupskage +25,-) øl, vin, sodavand og forskellige snacks
  • Sablet velkomstdrink
  • 4 retters menu eller buffet. Valgt fra vores Gourmet Menukort
  • Hvidvin, rødvin, dessertvin, øl og vand ad libitum under hele arrangementet
  • Kaffe/te med kransekage
  • Valgfri natmad
  • Opdækning med stof duge, servietter, blomster og lys
  • Betjening
  • 10 timers festarrangement

Pris pr. person kr. 1.370,-

Tillæg for fri bar med drinks og shots – efter middagen, kr. 165,- pr. person.

Tillæg for ekstra timer, kr. 86,- pr. person pr. time, hvis drinkspakke er valgt, kr. 105,-

Alle priser er 2024 priser, vi tager forbehold for fremtidige prisstigninger.

Bryllupsmenuer

Vores forskellige menuer sikrer at der er noget for enhver smag. I menuerne finder I både retter fra det gode gamle køkken og det der er lidt ud over det sædvanlige. Retterne kan tilpasses individuelt, så de tager hensyn til diverse allergier hos jeres gæster samt veganere & vegetarer.  

Klassisk Menukort

Se menu

Herregårdsmenukort

Se menu

Gourmet Menukort

Se menu

Natmad

Se menu

Klassisk Menukort

Klassisk Menukort

FORRETTER

TARTELETTER
2 tarteletter med høns i asparges
Anrettes med tomat og persille

REJECOCKTAIL
Flot anrettet med icebergsalat, dressing,
asparges, citron, dild og kaviar.
Serveres med brød og smør

HJEMMELAVET HØNSESALAT
Anrettes med bacon og frisk ananas.
Serveres med brød og smør

TUNMOUSSE MED REJER
Pyntes med mayonnaise, dild, tomat og citron
Serveres med brød og smør

HOVEDRETTER

GAMMELDAGS SVINEKAM MED SPRØD SVÆR
Serveres med brune og hvide kartofler,
hjemmelavet rødkål, hjemmelavet agurkesalat,
halve æbler med gele samt flødesauce

KALKUN CUVETTE
Fyldt med hvidløg rosmarin og timian,
serveres med stegte kartofler, timian sauce
og årstidens grøntsager


KALVESTEG STEGT SOM VILDT
Serveres med brune og hvide kartofler, tyttebær
og waldorff salat, grøntsager samt vildtsauce

GAMMELDAGS  OKSESTEG
Servers med glaseret perleløg, bønner og gulerødder,
hvide kartofler og skysauce samt surt og sødt.

DESSERTER

RUBINSTEINER KAGE
Serveres med hindbær og makroner
og hertil profitaroles

GAMMELRØJS ISLAGKAGE
med karamel, mandler og chokolade.
Pyntet med bær

FRISK FRUGTSALAT
Serveres med rørt vanilleis og lun chokolade

 

 

BUFFÉT

FORRET

Lufttørret Serrano skinke med sprøde kerner
serveres med farverig melonsalat.

Cremet tunmousse med rødløg og karse
serveres med friske rejer og basilikum mayonnaise.

Brød & smør

HOVEDRET

Helstegt svinemørbrad fyldt med soltørrede tomater og årstidens friske svampe.
Stegt kalkun cuvette.
Rosa stegt kalveculotte

Flødekartofler med porre og hvidløg.
Ovnbagte kartofler serveres med hjemmelavet agurkesalat.
Årstidens salater

A la creme sauce

Brød & smør

VALGFRI DESSERT

Hjemmebagt brownies -
serveres med hjemmelavet nougat is, frisk bær og frugt

eller

Gammelrøjs iskage med karamel, mandler og chokolade.
Pyntet med bær.

Herregårds Menukort

Herregårds Menukort

FORRETTER

HJEMMERØGET LAKSEKRÆMMERHUSE
Serveres med peberrod og krydderurtecreme, sprøde chips,
anrettes på salat med friske asparges

 

CARPACCIO AF RØGET OKSE
Serveres med rucola, ristede kerner, parmesan og basilikum olie

 

UDVALG AF TAPAS
Med Serano skinke, chorizo, kartoffelflan, salater, oliven og hjemmesyltede rødløg

 

Serveres med brød og smør

 

HOVEDRETTER

HELSTEGT OKSEFILET

Serveres med sauteret kål, stegte kartofler, 2 slags grøntsager og rødvinssauce
Tillæg for oksemørbrad +75,-

FARSERET UNGHANEBRYST
Serveres med dijoncreme, kartoffeltærte,
2 slags grøntsager og tomatsalat med mozzarella

 

ROSASTEGT KALVEFILET
Svøbt i bacon - serveres med krydderurtekartofler,
sauce bearnaise, bagte rodfrugter og friske grøntsager

DESSERTER

FRANSK CHOKOLADEKAGE
”Gateau marcel” – anrettes med vaniljeparfait, bærcoulis,
chokoladegitter og frisk frugt

 

LUN MAZARIN/ÆBLETÆRTE
Serveres med hjemmelavet vaniljeis og frisk frugt

 

GAMMELRØJS ISLAGKAGE
med karamel, mandler og chokolade.
Pyntet med bær

 

 

BUFFET

 

FORRET

Kold hjemmerøget laks med sprøde rugbrøds chips
serveres med avocado creme, citrusmarinerede rejer og friske krydderurter

Sprødstegt spansk chorizo - serveres med syltede cornichons

Brød & smør

HOVEDRET

Fyldt ungkyllingebryst med årstidens svampe, frisk timian og flødeoste creme.
Helstegt nakkekam marineret i timian og rosmarin og friske hvidløg.
Helstegt grillet oksefilet

Langtidsbagte rødder.
Stegte kartofler.
Bulgursalat med langtidsbagte blommetomater.
Æble/fennikel salat med olie-eddike-dressing samt tørrede tranebær.

Whisky sauce

Hjemmebagte møllehjul med hjemmerørt kryddersmør.

 

DESSERT

Bailey panacotta og lun æbletærte med rørt cremefraiche

Herregårds Tapas buffet

1 servering

8 forskellige retter er inkl. i prisen – ekstra retter kr. 29,- pr. person

Spyd med små tomater og mozzarella

Hjemmelavet lakseroulade på ristet rugbrød

Bruchetta med hjemmerøget oksefilet

Tunmousse med rejer på sprød croutons

Hønsesalat med bacon i mini croissant

Rørt paté med sprødt rugbrød 

Wraps med kylling og pesto

Voul au vent med kylling

Lune mini forårsruller med sur/sød sauce

Dadler med mandler og bacon

Frikadelle spyd

Små sandwich med fyld 

Brie på ristet rugbrød med figenmarmelade

Ost med oliven og nødder

Frugtspryd

Ananas med chokolade

Kransekage toppe

Hjemmebagt chokolade- og nødde-cookies

Stor Herregårds Tapas buffet

Serveres samlet eller som 3 serveringer

Tillæg for denne menu til Herregårds pakke, kr. 85,-

FORRETTER

Lakseroulade med krydderurteflødeost anrettes på sprød croutons

Cremet tunmousse på rugbrøds chips

Hvidløgsristet scampi-rejespyd på krydderurtesalat, friske asparges og basilikumcreme

Kold gazpacho med agurk og hvidløg

HOVEDRETTER

Dadler stegt med bacon og mandler

Grillet toast med oliventapanade og lufttørret skinke samt grillede artiskokker

Lune små oksefrikadelle i tomatsauce

2 slags spanske pølse med syltede peberfrugt, oliven og chutney

Hjemmerøget oksefilet på sprød salat

Små stegte kartofler med soltørrede tomater

Pestomarinerede oksesteaks med tomatsalat mozzarella

DESSERTER

2 slags ostestænger med marinerede nødder og rugbrødchips

Hjemmebagt brownies med rørt myntecreme

Gourmet Menukort

Gourmet Menukort

4 RETTERS

FORRETTER

GRILLET KAMMUSLINGER
Serveres i skal med brunet smør og friteret porre

 

HUMMERBISQUE
serveres med jomfruehummerhaler,
friske urter, basilikum og olie

 

HJEMMERØGET KRONDYRS CAPACCIO
serveres med rucola, sprød parmesan
og let syrlig peberrodscreme 

 

MELLEMRETTER

LET SYRLIG RISOTTE MED TIGERREJER
Serveres med urter i sylienne og friskrevet parmesan

BRASSIERET SVINEKÆBE
Anrettet med kantarelsky, letrøget puré og friske urter

ROSASTEGT RØDTUN MED CHILE OG KORIANDER
serveres med sprøde rugbrøds chips og radiser

HOVEDRETTER

COGNACFLAMBERET OKSEMØRBRAD 
Serveres med sprøde pommes, rösti, svampecreme,
svampe timbale, spæde grøntsager og grillet rødløg

 

KRONDYR FILET SVØBT I BACON
Serveres med kantet kartoffel, spinat og cheddar,
bagte rødder, spæde grøntsager og krondyr sauce

 

MEDALJONER AF DANSK KALVEFILET
serveres med pommes anna med citrus og hvidløg,
bønner svøbt i bacon, mini gulerødder med top

 

DESSERTER

3 SLAGS UDVALG AF UNIKA OSTE
Rødløbe, gammelknas og havgus,
hjemmebagt knækbrød.
Serveres med surt, sødt og udvalg af oliven
 

CHOKOLADE FONDANT MED "BLØDENDE HJERTE"
Serveres med let syrlig sorbet og friske bær

 

KOLD RABARBER SUPPE
med syltede rabarber i sylienne
Hertil hjemmelavet vaniljeparfait og frisk mynte 

 

 

 

BUFFÉT

 

FORRET

Hjemmerøget lakseroulade med mild citrus creme hertil friske urter og rogndressing

Røget dyrekølle fra egen røgeovn
serveres med ristede kerner, sprøde rugbrøds chips og revet parmesanost samt peberrodscreme

Fyldte markchampignoner – serveres med flødeostecreme, hvedekernesalat med oliven og fetaost.

Brød & smør

 

 

HOVEDRET

Braiseret svinekæber med rodfrugter
Rosa stegt oksefilet fra grillen med sprød bacon
Citrus marineret ungkylling

½ bagte kartofler med pommes duchesse
Bagte rødder og krydderurtesauce tilsmagt med sennep
Tomatsalat med mozzarellaost, nedkogt balsamico og basilikum pesto

Bordelaise sauce lavet på rødvin

 

DESSERT

U2 slags lækre oste med sødt og surt
Hjemmelavet æbletærte med creme fraiche
Hjemmelavet daim is og syrlig sorbet.

 

Natmad

Natmad

VÆLG ÉN AF DE FØLGENDE MULIGHEDER

Trekantsandwich med forskelligt fyld 

Frikadeller med kartoffelsalat

Suppe efter ønske
Kartoffel/porre, klar, asparges, gullasch, karry eller fransk løgsuppe

Biksemad med rugbrød, rødbeder & spejlæg

Æggekage med bacon, tomat, rødbeder & purlæg

Hotdogs med det hele

Skipperlabskovs med smør, rødbeder & purløg

Tapasbord med pølser, oste, paté, tapanader, oliven & godt rustikt brød (+22,- kr. pr. person) 

Stort pølsebord med lune retter & pålæg (+27,- kr. pr. person)